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家常菜之香肠炒黄瓜,简单快手,香气四溢,老人孩子都喜欢_炸金花游戏

2020-05-20 新闻来源:双子塔首页 围观:21
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家常菜之腊肠炒黄瓜,简朴快手,香气四溢,白叟孩子都喜好

腊肠已有1000多年的汗青,据民间传说,是由一个无名屠夫发现的。屠夫,杀猪的谋生,既然是做买卖,买卖就不大概永远是那末好,有时刻会有卖剩下的猪肉,下水;古代没有冰箱,猪肉下水常温寄存,轻易蜕变,进而形成丧失。有一天,卖不掉的货较多,屠夫苦思冥想,该怎样处置惩罚,才长时间保留。

屠夫在院子里往返踱步,也不知道走了多久,无意间看了一眼猪小肠,脑子里灵光一闪,霎时开窍,有方法了。屠夫立即把猪肉切成肉粒,到场调味品拌匀腌制,把小肠洗濯清洁,灌入肉馅,用柴炭烤至天明,接着移到院子里晒几天。屠夫尝试后,以为滋味不错,遂向其他人引荐,腊肠就如许流传到各地。

黄瓜在我国已有1500多年的汗青,是张骞出使西域的时刻,带回种子莳植,逐步的推行至各地。在明代,黄瓜就已入手下手温室莳植了。《学圃余蔬》“王瓜,出燕京者最好。其地人种之火室中,逼生花,叶;二月初即结小实,中宫取以上供。”北京的天气冷,本地农人就把黄瓜苗种在室内,并以炭火加温,如许莳植,本钱高,也只要皇室才花费得起。

腊肠炒黄瓜

所需食材:腊肠3根,黄瓜1根,蒜头3瓣,糖1克,盐5克,生抽2克,虾皮粉2克,调和油5克。

制造方法

(1)腊肠切片。黄瓜洗清洁,切去两端,切开两半,斜刀切片。蒜头去皮切片。

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(2)烧锅注油,放入蒜片炒香,到场黄瓜翻炒2分钟。

(3)到场腊肠翻炒,到场盐,糖,虾皮粉翻炒1分钟。

(4)到场生抽炒匀,出锅。

小贴士:怎样克己腊肠

腊肠的制造简朴,无需任何电动工具,只需要用到家里的案板,盆子,调味品,漏斗。假如没有漏斗,能够用矿泉水瓶替代,把瓶子从中心剪断,用带瓶嘴这段即可。正式入手下手之前,先把猪肉(根据本身的口胃,选用七分瘦三分肥,悉数瘦肉也能够)冲刷清洁,切成肉丁,然后到场姜汁,料酒,糖,盐,生抽拌匀腌制。

把肠衣放入盆里,到场热水浸泡几分钟,捞出沥干水份,一端打结,一端套在漏斗上牢固;舀入肉馅,直到整条肠衣悉数灌满,接着用绳索扎紧肠衣口,再按15-20厘米一段扎紧,注重不要扎断肠衣,用针刺些小孔,轻易排气。悉数完成后晒3天,然后放在通风处凉15天,末了放入保鲜袋密封,放入冰箱保留。

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